这个梗的含义是指某个事物的表现不同于人们对它的日常理解，以一种幽默、夸张的方式呈现出来。比如，新概念切菜指的是在up主绵羊料理的最新视频中，他用菜刀对着空气切菜，最后拿出已经切好的鱼，这种行为可以调侃为新概念切菜。
该梗起源于绵羊料理的视频，在视频中，up主以一种特别的方式展示了切菜的过程，出乎所有人的意料。绵羊料理是一个知名的网络up主，他在2019年发布的该视频中演绎了这一梗。该事件引起了广泛的关注和转发，成为网络上的热门话题。
在社交生活中，正确地运用这个梗可以增加谈资和调节气氛。例如，当你在与朋友聊天时，可以用新概念切菜来形容某人在做事情的方式令人惊讶或出乎意料，比如某人在做一道菜时严格按照菜谱做了一个错中却对的步骤，可以用新概念切菜来形容。
相似的梗还有新概念开车、新概念唱歌等。这些梗都是以幽默夸张的方式展现了在日常生活中人们对于某一行为或事物的传统理解与实际表现的不同之处。
