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怎么做花卷

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花卷是非常简单的一个早点主食,面对现在外界饮食越来越多的作假,不良商家赚黑心钱。为了抵制这些黑早点,许多家庭开始自己动手制作花卷。在吃到健康的早点同时,也同时能够体会到制作的乐趣,家庭里有小朋友的话也能一起制作,不但能够培养亲子之间的互动关系,对于帮助小朋友的动手制作能力也是非常好的。下面我就来为大家讲一下花卷的制作过程。首先准备好材料,我们要用到的材料有中筋面粉1000克,酵母 150克,葱花,温水适量。

1.100克的发酵粉,用40度左右的温水搅拌均匀。

2.适量温水倒入后,(想要面团更松软的朋友可以选择用牛奶代替温水)再加750克面粉搅拌均匀,等待发酵。

3.面团发开以后再加面粉250克,用力揉,面团揉至紧致以后等待再次发酵。

4.等到发开原样1.5倍大小的时候,取出。揪成小剂子,剂子头朝上,撒上面粉后扭出花卷的样子。

5.成型后放在外面晒一下,有太阳的天就更好了。这个叫醒面。

6.醒好后撒上葱花放在有笼布的锅中,花卷软了以后开始蒸,30分钟后就做好了。

需要注意的是:1.想要花卷快点发开,可以放在温度高的地方,用碗盖住,这样可以减少发面时间,更快的进行下一步。2.醒好的面一定要多揉,(也有一个揉两三分钟的)这样才会更加劲道,揉到面团光亮为止就可以了。3.不是用蒸屉的的朋友,用蒸锅可以在锅底涂一层油也可以达到退模简单容易4.然后蒸馒头的水不能用热水,用冷水,水会慢慢预热这样蒸出来的花卷就不会那么硬。

以上便是做花卷的制作全过程了。是不是没有想象中那么难呢?其实大家可以一边看一边做,这样的话重要的步骤也不容易漏掉。越来越多的家庭都开始自己做早餐,不但绿色环保,而且也更加放心。自己做早餐,幸福感也很强烈,想象一下每天早上起来给心爱的家人做一屉香喷喷的花卷,就着一点咸菜,再来一杯浓浓的豆浆。一天都是元气满满的存在。希望大家也一起动手做起来,为自己的健康多出一份力量!

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