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猪肉怎样做才好吃

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猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉里面还有丰富的蛋白质,吃起来还有一种嫩嫩的感觉,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。因此有很多的人都喜欢做猪肉大餐来吃,就是有很多的人在问猪肉怎样做才好吃?其实你们应该去下文看看。

猪肉怎样做才好吃

一、回锅肉

食材:400g五花肉、250g青蒜、适量葱、适量姜、适量蒜、适量干红辣椒、1勺花椒、1大勺郫县豆瓣酱、适量料酒、适量糖、适量酱油

做法:

1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开

2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。

3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段

4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用

5、炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜

6、下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起

7、将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油

8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀

9、下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅

二、盐煎肉

食材:去皮后臀尖猪肉 250克、青蒜苗 100克、郫县豆瓣 1汤匙、豆豉 2茶匙、盐 3克、糖 5ml、油 30ml

做法:

1、将猪肉切成大薄片,青蒜苗洗净斜切成段,郫县豆瓣和豆豉剁碎

2、锅烧热放入油,放入肉片和盐翻炒,炒到肉片稍变色出油

3、加入郫县豆瓣和豆豉炒匀,再加入蒜苗炒匀,加入糖调味即可。

三、水煮肉片

食材:250g里脊肉、300g豆芽、适量油、适量盐、适量香叶、适量干辣椒、适量豆瓣酱、适量葱、适量姜、适量花椒、适量蛋清、适量蒜

做法:

1、黄豆芽择好洗净

2、准备辣椒等调料

3、里脊肉清洗干净

4、猪里脊肉切成薄片

5、用蛋清和少许淀粉养一下

6、豆芽下水焯透(水中放适量盐),放入一个大碗里,一旁备用

7、锅里放三大匙油,放入辣椒、花椒、香叶,小火慢慢熬出香味辣味,然后倒出备用

8、锅里留一点油,放入两大勺剁碎的豆瓣酱,小火煸炒,放入葱姜蒜末煸香

9、倒入一大碗开水,加入一点生抽,一点盐,少量糖和料酒,大火烧开

10、将养好的肉片转着圈放入锅里汆熟,用勺子翻动几下

11、连汤倒入装有豆芽的大碗,上面撒少许辣椒粉

12、另起锅,把开始炸好的辣油烧热,倒在肉片上

无聊的时候,我们都喜欢吃些零食来打发时间,有些人喜欢吃果脯,但是有些人喜欢吃肉干来打发时间,其实我们一直在外面买肉干吃很花费钱,如果我们应该自己在家里面制作,就不会浪费太多的钱财哟。你们千万不要问猪肉怎样做才好吃?其实你们应该去上文看看的。

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