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补气血的汤高丽参炖乌鸡的做法

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补气血的汤有很多,相信大家也吃过不少。高丽参炖乌鸡高丽参炖乌鸡有大补元气、健脾补肺的作用,今天小编要给大家讲解的是高丽参炖乌鸡的做法,一起来学习一下吧。

高丽参炖乌鸡,高丽参又名韩参,性温味甘,能大补元气、健脾养肺、生津止渴和安神定智。乌鸡性平味甘,营养价值远远高于普通鸡,口感也非常细致。至于药用和食疗作用,更是一般普通鸡所不能相比的,《本草纲目》说它能补虚劳羸弱,治消渴。加入益气暖脾的糯米和健脾和胃的红枣,合为炖汤,有大补元气、健脾补肺之功,对气虚体弱、精神不振、心悸、畏寒等,有养心提神的功效。

原料:高丽参10克、红枣6个、圆肉10克、杞子15克(以上中药店有售)。

做法

1、除高丽参外,各药稍浸泡,红枣去核,洗净。

2、乌鸡宰洗净,切块,置沸水中稍滚片刻,洗净(即“飞水”)。

3、一起放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时便可。

4、进饮方下盐,为3~4人用。

补气血的汤,高丽参炖乌鸡的做法分享到这了,相信很多朋友对高丽参炖乌鸡会感兴趣吧,那就动手试试吧。

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